О НАС
Ресторан Farang – отчаянно вкусная еда с ярким характером Шелкового пути.

Соединение культур и традиций, сплетение гастрономии и кулинарного искусства регионов Шелкового пути нашли свое воплощение в лаконичном меню, насчитывающем порядка 60 позиций. Главный герой на кухне, как и принято в ресторанах Алексея Пинского, продукт, вкус и текстура которого подчеркиваются в каждом блюде.

Новый проект Алексея Пинского

МЕНЮ
Меню поделено на условные разделы – мезе, закуски, салаты, raw, nikkei, супы, на огне, из печи и горячие позиции, – в каждом из которых представлены только будущие хиты. Начнем с мезе – это и еда, и приглашение к общению, и обещание чего-то большего. Выбирайте по своему вкусу: острые мухаммара и хариса, бабагануш, пряные ариша и мутабаль, нежные азиза и шаншлиш. Мясо традиционно один из главных героев в ресторанах Алексея Пинского. Кебабы и шашлыки из индейки, баранины, редчайшего, почти экзотичного черного карачаевского ягненка, нежные и очень сочные, подаются с лепешками из печи: хлеб здесь и тарелка, и своего рода столовый прибор – своего рода дань тысячелетним традициям. Раздел raw – это феноменальная свежесть и совершенство вкуса, возведенные в степень безупречного приготовления. Тартар здесь готовят в двух стилях – по-европейски и на восточный манер, в более жгучем исполнении. Ароматом пахлавы наполнен весь ресторан: в Farang представлено 7 видов этой восточной сладости.


КОКТЕЙЛЬНАЯ КАРТА
Коктейльная карта полностью соответствует общей эстетике проекта – это остроумное прочтение мировых техник и подач, метафоричный союз классических микстов с аутентичными продуктами. За ее создание отвечал творческий тандем известных и титулованных бартендеров Кенана Ассаба и Андрея Кобякова. Начать вечер рекомендуем с авторского твиста French Arabic на знаменитый коктейль, в основе которого джин, шампанское, ананас и кориандр с кумином. Прекрасным стартом также станет Qahwa Martini, который готовится на основе кахвы – ближневосточного крепкого кофе с множеством пряностей. Любителям сауэров предлагаем нашу версию Beirut Sour, приготовленную на основе анисового дистиллята с добавлением цитрусов, в частности лимона, мандарина, апельсина, а также с нотой пикантности от кардамона. Попробуйте коктейль Hebron Shady, в котором смешиваются светлый лагер и лимонад с манго, перцем чили и куркумой, что делает напиток легким по крепости, но ярким и пикантным по вкусу. Те, кто предпочитает текилу, оценят нашу вариацию хайбола Zaatar Paloma, куда мы добавляем грейпфрут, вишню и ближневосточную травяную специю заатар